Nikolaus-Menü - 06.12.2025
Nikolausmenü
am Samstagabend, den 6.12.2025
ab 18.30 Uhr
Gruß aus der Küche
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Spinat-Nockerl mit brauner Butter, Kartoffel Espuma,
Kartoffelpopcorn und roh marinierter Spinatsalat
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Kichererbsen-Curryschaumsuppe mit Koriander,
Sesam und Lachsforellen-Knusperpraline
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Staufer Schweinefilet im Brotmantel mit Texturen vom
Blumenkohl, gebacken, gebraten und Püree und dazu
Kapern-Rosinenschaumsauce und Petersilien Öl
Vegetarische Variante:
Remstäler Blumenkohlacker mit Petersilien Öl
und geröstete Haselnuss
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Lebkuchen-Tarte mit eingelegten Gewürzorangen
und Mandel-Creme-Eis
4 Gang Menü 69,00 €
(Änderungen am Menü vorbehalten)
