Edelfisch-Terrine auf gefüllten Gurkenröllchen, Lachstatar, Zitronen-Creme-Fraiche und Wiesenkräuter
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Fisch-Dillschaumsuppe mit gebackener Lachspraline dazu feine Lauchstreifen und Petersilien Öl
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Gebratenes Seehechtfilet und Jakobsmuschel auf rahmigem Blattspinat-Gemüse dazu glasierte Tomaten-Concassee und gefüllte Tomaten-Ravioli dazu Basilikumschaumsauce
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Törtchen von Frischkäse, Apfel, Haselnuss und Sauerrahm-Limette
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