Magic Dinner mit Marco Miele ab 18.30 Uhr - 31.10.2024

Magic-Dinner

am Donnerstagabend, den 31.10.2024

ab 18.30 Uhr

Gruß aus der Küche

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Lachstatar mit Avocado, Mango,

 mariniertem Limetten- Kopfsalat

 und geröstete Sesamchips

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Amaretto-Kürbis-Schaumsuppe

Hokkaido-Crostini und steirischem Kürbiskernöl

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“Rind trifft Landschwein“ Sous vide gegartes Bürgermeisterstück

mit roter Zwiebelmarmelade,

dazu Medaillon vom Landschwein mit Petersilienkruste,

Rahm-Polenta und Rosmarin-Jus

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„Magic Cube“

Weiße Schokolade, Zauberei vom Apfel mit Schokoladensplitter

und frisch gerührtem Tonkabohneneis

4 Gang Menü (inklusive Eintritt) 85,00 €

IMMER NUR AUF VORBESTELLUNG

(info@traube-grunbach.de Telefon 0 71 51 - 7 99 01 oder 0174-6348896)

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