seit über 100 Jahren.
Gastfreundschaft in
4. Generation –
Wir, die Familie Arbogast, sind Gastgeber mit Herz, Erfahrung und einem besonderen Ort, den wir gemeinsam mit unserem Team Tag für Tag mit Leben füllen: die Traube Grunbach.
Was für uns heute gelebter Alltag ist, begann bereits vor über einem Jahrhundert. Seit 1909 befindet sich die Traube in Familienhand – gegründet von unseren Urgroßeltern Gotthold und Anna Hottmann. Über vier Generationen hinweg wurde die Weinstube mit viel Liebe weitergeführt: von Winzern, Gastgebern und Gastronomen, die eines verband – der Wunsch, aus einem einfachen Ort etwas Besonderes zu machen.
Einen wichtigen Wendepunkt erlebte die Traube 1965, als Rolf und Erna Hottmann, Sandras Eltern, den Betrieb übernahmen. Mit der eigenen Hausschlachtung des gelernten Metzgers verlagerte sich der Schwerpunkt: Der Weinbau trat in den Hintergrund, während gutbürgerliches Essen, herzliche Gastfreundschaft und eine familiäre Atmosphäre in den Mittelpunkt rückten.
1995 übernahmen wir – Sandra, gelernte Restaurantfachfrau, und Gunter, gelernter Koch und Küchenmeister – den Betrieb in vierter Generation. Unsere Erfahrungen führten uns zuvor unter anderem in die Traube Tonbach im Schwarzwald, in die Schweiz nach Saas-Fee zu Irma Dütsch, ins Restaurant Chasté in Tarasp sowie in die Schweizer Stuben in Wertheim-Bettingen bei Fritz Schilling und Adelbert Schmitt. Mit frischem Blick, großer Wertschätzung für die Tradition und viel Leidenschaft entwickelten wir die Traube weiter und wurden über viele Jahre mit dem Bib Gourmand des Guide Michelin ausgezeichnet.
Unsere Küche ist saisonal, ehrlich und kreativ, unsere Räume liebevoll gestaltet. Und unsere Gäste stehen bei uns immer im Mittelpunkt – ob beim gemütlichen Abendessen, bei Festlichkeiten oder unseren beliebten Menüabenden.
Nach dem Tod von Gunter Arbogast wurde 2018 ein neues Kapitel aufgeschlagen: Küchenmeister Matthias Walter und sein Team sorgen seither für kulinarische Raffinesse – von schwäbischen Klassikern bis hin zu festlichen Gala-Menüs.
Unterstützt wird Sandra von einem engagierten Serviceteam sowie von Sohn Tim und Tochter Natalie, wann immer es ihre Hauptberufe erlauben – eine echte Familienangelegenheit, getragen von Herz und Handwerk.
Die Traube Grunbach bleibt ein Ort, an dem Gastfreundschaft weiterlebt – geprägt von Tradition, Persönlichkeit und echtem Genuss.
Wir freuen uns darauf, auch Sie bald bei uns willkommen zu heißen.