Silvester - 31.12.2024

Silvestermenü

am Dienstag, den 31.12.24 ab 18.30 Uhr

Gruß aus der Küche

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Gebratene Jakobsmuschel mit mariniertem Staudensellerie-Apfel-Tatar dazu Yuzu-Schaum,

 gepuffter weißer Reis und schwarzer Sesam

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Dim Sum vom norwegischem Lachs und Zander

 auf sautiertem Spitzkohl-Zitronengras-Limettenschaum und Knusperreis-Blatt

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Sorbet von der Mango mit Minze und Knallbrause

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Rosa gebratener Rehrücken auf Blaubeer-Risotto,

Wacholder-Schokoladen-Sauce,

Knusper-Sellerie-Ecken und Kartoffelpopcorn

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Törtchen von der Vollmilch-Schokolade

 auf einem Zitronen-Sablés,

 Champagner-Süppchen mit marinierten Himbeeren

6 Gang Menü 115,00 €

IMMER NUR AUF VORBESTELLUNG

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Telefon 0 71 51 - 7 99 01 oder 0174-6348896

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