Traube Grunbach

Kulinarischer Kalender

surf and turf - 03.07.2020

surf an turf

Hummerschaumsuppe mit Hummerschaumklößchen, Chiliöl und gerösteten Croutons

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gebackenes Croustillant vom Hummer mit asiatischem Gemüse, Mango und Curry-Krustentierschaum

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rosa gebratenes Rinderfilet mit gebratenem Hummerschwanz, Kartoffel-Limettenpüree Thymiansauce, Brokkoli und Gewürzhippe

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Erdbeer-Creme Brûlée mit marinierten Erdbeeren, Holunderschaum, Schokoladencreme und Schokoladenfächer

3 Gang (Suppe/Hauptgang/Dessert) 72.00 €            4 Gang 85,00 €

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