Trüffelmenü abends geöffnet - 27.10.2023
Trüffelmenü
Wachtelbrust an Walddorfsalat mit glacierten Apfelspalten, Feldsalat, gerösteten Nüssen und schwarzer Trüffelvinaigrette
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Eier-Bandnudeln mit feiner weißer Trüffelschaumsauce, dazu Blattspinat, Kirschtomaten und schwarzer Trüffel
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Perlhuhnbrust hoch2 mit Sherryfarce gefüllte Brust und geschmorte Keule, schwarzer Trüffeljus, auf Trüffelrisotto und glacierten Fingerkarotten
ODER vegetarische Alternative
Trüffelrisotto mit frischen Kräutersaitlingen, gehobeltem Trüffel und Paresanschaumsauce
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Trüffelberg, Vanille, Schokolade und goldene Nüsse
4 Gang 105 €
