Sivestermenü - 31.12.2025
Silvestermenü
am Mittwoch, den 31.12.25 ab 18.30 Uhr
Gruß aus der Küche
Sauerrahmmouse mit Passionsfruchtkaviar
und gerösteter Haselnuss
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Yellow Thunfisch „VEGAN“
48 Stunden marinierte Wassermelone Soja, Nori Alge
und Sesam dazu Edamame, Kopfsalat, Sushireis-Praline,
Limetten-Mayonnaise
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Gebackener Garnelenschwanz im Pankomantel
dazu Pastaperlen- Risotto
mit glacierten Zuckerschoten und Beurre Blanc
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Sorbet von eingelegten Sommerbeeren
mit Oxalis und Knallbrause
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Sous Vide gegartes Rinderfilet und gebackene
Rindfleischpraline auf Ratatouille Gemüse, gebratene
Gnocchi, Thymiansauce und Basilikumöl
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Karamell-Schokoladen Gateau mit marinierten
Heidelbeeren, Schokoladenchips, Knusperkugeln
Und frisch gerührtem Tonkabohnen Eis
5 Gang Menü 119,00 €
(Änderungen am Menü vorbehalten)
IMMER NUR AUF VORBESTELLUNG
(info@traube-grunbach.de Telefon 0 71 51 - 7 99 01 oder 0174-6348896)
Alle Termine auf einen Blick
| 08.02.2026 | - | Traube Genuss Frühstück Sonntag ab 9 Uhr bis 13 Uhr |
| 12.02.2026 | - | Hillus Herzdropfa - ausgebucht - |
| 13.02.2026 | - | Hillus Herzdropfa - ausgebucht |
| 14.02.2026 | - | Valentinstagsmenü, Samstagabend ab 18.00 Uhr |
| 25.02.2026 | - | Traube-Genuss-Vesperbrettle oder Wurstsalat ab 18 Uhr |
| 27.02.2026 | - | Krähenessen (Kronfleisch), abends geöffnet |
| 07.03.2026 | - | Kulinarische Weinprobe mit dem Weingut Aldinger |
| 15.03.2026 | - | Traube Genuss Frühstück Sonntag ab 9 Uhr bis 13 Uhr |
| 19.03.2026 | - | Flammkuchen ab 17:30 Uhr |
| 25.03.2026 | - | Traube-Genuss-Vesperbrettle oder Wurstsalat ab 18 Uhr |
| 03.04.2026 | - | Karfreitagsmenü, abends ab 17:30 Uhr geöffnet |
| 05.04.2026 | - | Ostersonntag-Traube Genuss Frühstückg ab 9 Uhr bis 13 Uhr |
| 10.05.2026 | - |
