Südamerikanisches-Menü ab 18:00 Uhr - 27.09.2025

Reise nach Südamerika

Samstag 27.9.2025 ab 18:00 Uhr

Moqueca de Peixe

Brasilianische Fischsuppe mit Garnele,

 Kokosmilch, Paprika, Koriander und Chili

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Humitas neu interpretiert

Maisküchletaler mit frischem Koriander,

Gryere Käse, glacierte Maiskörner,

knuspriger Mais und Maiscreme dazu Petersilie und Mango

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Knusprige Empanada

Gefüllte Teigtaschen mit Kartoffel, Linsen und Spinat auf einem Tomate-Lauchzwiebel-Limettensalat dazu Guacamole

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Aji de Gallina

Hühnchen-Ragout aus der Keule mit roten Zwiebeln,

 fruchtiger Sahnesauce, (Ají Amarillo) dazu gedämpfter Reis, gekochtes Ei, Olive und Petersilie

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Picarones

Gebackene Kürbis-Teigringe

 mit frisch gerührtem Tonkabohnen Eis

 dazu Südamerikanisches Frucht-Ragout

5-Gang Menü 75,00 €

IMMER NUR AUF VORBESTELLUNG

(info@traube-grunbach.de Telefon 0 71 51 - 7 99 01 oder 0174-6348896)

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