Martinsgansmenü

Gänseschmalz mit Bauernbrot
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Feldsalat an feinem Balsamessig
mit Speck und Kracherle
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Ofenfrische Gans mit Bratapfel
Apfelrotkraut, Maronen
Semmelknödeln und Kartoffelpüree
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Zimtparfait
auf Zwetschgenkompott

29,00 EUR

Feines aus der Suppenküche

Aufgeschäumtes Steinpilzcremesüpple
mit kleinem Semmelknödel
5,50

Cremesuppe vom Hokaidokürbis
mit gebratenen Scampis
5,50

Vorspeisen und kleinere Gerichte

Feldsalat an feinem Balsamicodressing
mit Speck und Kracherle
5,00

Terrine von Rucola, Kirschtomaten
und Frischkäse an kleinem Feldsalat
7,20

Carpaccio vom Rinderfilet
an feiner Trüffelvinaigrettte mit Ciabatta
9,50

Unsere Salatschüssel mit gebratenen Putenbruststreifen,
Champignons, Pinienkernen, Kracherle und Baguette
10,00

Hausgemachte Butternudeln mit Pesto
und in Tomatenbutter gebratenen Scampis
14,50

Hauptgerichte

Frische Pfifferlinge in feiner Kräuterrahmsauce
mit Semmelknödeln und buntem Salat
14,50

Hirschkalbrückensteak mit sautierten Waldpilzen,
Apfel-Rotkraut und Bubaspitzle
18,50

Viktoriabarschfilet mit geschmorten Kirschtomaten
auf Blattspinat mit Petersilienkartoffeln
14,80

Desserts

Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanilleeis und Sahne
4,50

Geeistes Pfirsichsüpple
mit Joghurteis und Himbeeren
5,00

Feine Waffelherzen
mit Zwetschgenragout und Zimtparfait
5,50